مراحل تصنيع شرائح البطاطس

مراحل تصنيع بطاط الشبس:

• يتم إدخال حبات البطاط في المصنع خلال 24 ساعة من حصادها، ويتم تنظيفها وغسلها
• يتم تقشير حبات البطاط بالمكينة، ويمكن لهذه المكينة أن تقشر 12 ألف باوند من البطاط في الساعة
• ثم يتم فرز حبات البطاط على حسب الحجم، الحبات الصغيرة تمر للمرحلة التالية بينما يتم تقطيع الحبات الكبيرة
• يتم تقطيع كل الحبات على حسب الشكل المطلوب، متوسط عدد شرائح البطاط التي يتم إنتاجها من حبة بطاط واحدة = 36 شريحة
• تجفف شرائح البطاط ثم تقلى بالزيت لمدة 3 دقائق بدرجة حرارة 375 فهرنهايت
• في النهاية يتم رش الشرائح بالملح وبالنكهة المطلوبة ثم يتم تغليفها